何事も基本が大切だ。今日は料理の基本に立ち返って、過去の文献（レシピ）に沿って料理の手技を身に着けたい。ホワイトパスタを作成する。参考資料はこちら バターを温める → 無い。マーガリンで代用 小麦粉を入れてダマがなくなるまで混ぜる → ダマはなく…

☆エンジニア独り暮らしあるある☆ 休日はコーディングばかりしている 料理が楽しい 目玉焼きを作るのがだんだん上手くなってくる 気がつけば幸せの定義を考えている 今日は鶏もも肉が安かった（それでも鶏胸肉よりは高かった）のでこれを用いた料理を作成し、…

美味しいという感覚には、美味しさという絶対的な値の他に、多彩なベクトルが存在する。お菓子類は甘い・満足感ベクトルでその地位を争っていたり、食卓では他に栄養バランスといった要素も美味しいという感覚に絡んでくるだろう。私は先日、あることをきっ…

以前も何度か挑戦したが、未だにキャベツの美味しい食べ方がわからない。キャベツはこの時期安いことが多く、特に半額シールの貼られているキャベツは大きな心理的幸福をもたらす可能性を秘めているが、その不味さ故に逆に不幸になってしまう。今日も半額シ…

なんとなく購入した半額焼きそばの期限が本日までだったため、急遽焼きそばを作成することにした。同じく期限が迫っている鶏肉も一緒に使用する。月曜日はだいたい疲れているので、特に過去文献を調べること無く勘と記憶を頼りに台所に立つ。 まず鶏肉の下ご…